Шведский шеф-повар Томми Мюллюмяки — лучший в Европе

Tommy Myllymäki hyllas

Команда Томми Мюллюмяки празднует победу. Фотограф: Jonas Borg

12 мая 2014 –  Шведский шеф Томми Мюллюмяки (Tommy Myllymäki) завоевал первое место  на европейском этапе конкурса «Золотой Бокюз» (Bocuse d’Or), который завершился  в четверг 8 мая в Стокгольме.  Эта победа в очередной раз доказала господство шведской кухни на мировой гастрономической арене. Одержав победу на европейском конкурсе, Томми  вышел в финал, который  в 2015 году традиционно пройдет в Лионе.

Томми Мюллюмяки

Томми Мюллюмяки

Приготовив два блюда из лучших шведских продуктов – молодого поросенка из Готланда с трюфелем и грибами и рыбу сайду с мидиями и устрицам, – Томми покорил сердца 14 судей своим инновационным подходом к приготовлению блюд и оригинальностью вкусов.

Превосходство скандинавской кухни подтвердили и шефы из соседних стран – Дании и Норвегии: Кеннет Хансен (Kenneth Hansen) из Дании занял второе место, а Эрьян Йоханнессон (Örjan Johannesson) из Норвегии – третье.

Победа Томми Мюллюмяки, возглавляющего кухню ресторана Sjön в городе Йёнчёпинг, имеет особое значение, в том числе, и потому, что  европейский этап «Золотого Бокюза»  в этом году впервые прошел в Стокгольме, а все ингредиенты для соревнования были привезены из регионов Швеции.  Впрочем, пословица, что «дома и стены помогают» с Томми  теряет смысл, так как помощь такому таланту не требуется.

«Приготовить молодого поросенка было достаточно непросто, хотя  продукт сам по себе был просто потрясающим, – говорит Томми. – Эта победа  у себя дома, в Стокгольме, – невероятное ощущение после нескольких недель бесконечной подготовки».

myllymaki

 

«Победа Томми  в очередной раз доказала, что шведская кухня – на гребне волны в наши дни», – говорит Матиас Дальгрен, почетный президент  конкурса  Bocuse d’Or Europe.

Tommy-guld_Bocuse-dOr-2014_Featured-600x400

Рекомендуем:

  1. Умер лучший финский хоккеист 70-х годов
  2. Шведский модерн по цене свыше €100 000
  3. Шведский художник Эйнар Йолин: «Люди перестают видеть чудеса»
  4. Лучший тематический парк Скандинавии – «Мир Астрид Линдгрен»
  5. Шведский дизайн с нотками пряного Марокко
Об авторе
Оставить комментарий

Пожалуйста, введите ваше имя

Ваше имя - обязательно

Пожалуйста, введите корректный email

Email - обязательно

Пожалуйста, введите ваше сообщение

Nordic Design © 2017 Все права зарегистрированы

Designed by WPSHOWER

Powered by WordPress